Name: Colombien - Café vert Excelso
Brand: Bunna House Main Office
SKU: GREEN-EXCELSO-1KG
Price: 3000.0 DJF
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EP Colombien Excelso - Lavé

Type : Origine multiple
Variété : Caturra, Typica, Castillo et Colombia
Notes de dégustation : Noix / Cacao / Sucre roux
Acidité : Faible
Niveau : 15-16
Processus : Lavé
Poids : 500 g, 250 g
Altitude : 1200 – 2000 m d'altitude
Région : Colombie

« Excelso » est un terme de classement pour le café exportable de Colombie, sans lien avec la variété ou le profil de dégustation. La préparation européenne (EP) spécifie que les grains bruts sont tous triés à la main afin d'éliminer les grains défectueux et les corps étrangers. Les grains de café Excelso sont gros, mais légèrement plus petits que les grains de café Supremo. Les grains de café Excelso ont une taille de tamis de 15 à 16, tandis que les grains de Supremo sont calibrés sur un tamis de 17. Le café colombien est classé avant expédition en fonction de la taille des grains. Il est possible que les grains de café Supremo et Excelso soient récoltés sur le même arbre, mais ils sont triés selon leur taille. Le plus grand volume de café exporté est celui de l'Excelso. Ces grains comprennent des grains plats de bonne à grosse taille et quelques grains de pois.

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